{"id":9291,"date":"2014-05-27T12:02:11","date_gmt":"2014-05-27T15:02:11","guid":{"rendered":"http:\/\/bfbdigital.org.ar\/?p=9291"},"modified":"2014-05-27T12:02:11","modified_gmt":"2014-05-27T15:02:11","slug":"el-cuidado-con-plantas-que-poseen-toxinas-riesgosas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bfbdigital.org.ar\/index.php\/2014\/05\/27\/el-cuidado-con-plantas-que-poseen-toxinas-riesgosas\/","title":{"rendered":"El cuidado con plantas que poseen toxinas riesgosas"},"content":{"rendered":"

\"137929431\"<\/a>Est\u00e1n en el fondo de tu casa, en una maceta de tu balc\u00f3n, en el jard\u00edn de la Facultad, etc… Seguramente las reconoc\u00e9s, porque las viste un sinn\u00famero de veces. Y muy probablemente te parecen lindas o hasta sabrosas. Pero cuidado: algunas de esas plantas, que generalmente tienen fines ornamentales o las consumimos en nuestras comidas, pueden llegar a ser t\u00f3xicas y peligrosas. <\/span><\/strong><\/p>\n

Las bi\u00f3logas Mar\u00eda In\u00e9s Mercado y Graciela In\u00e9s Ponessa, del Instituto de Morfolog\u00eda Vegetal de la Fundaci\u00f3n Miguel Lillo en San Miguel de Tucum\u00e1n, cuentan qu\u00e9 hacer si alguien se intoxica con una de ellas. Adem\u00e1s, explican por qu\u00e9 algunos de estos vegetales pueden tener un fin medicinal, mientras otros pueden causarnos da\u00f1os a la salud<\/strong>.<\/p>\n

– \u00bfPor qu\u00e9 son t\u00f3xicas algunas plantas? <\/strong>
\n– Mercado: Porque tienen la capacidad de elaborar compuestos qu\u00edmicos. Los elaboran ya que son seres vivos; son biof\u00e1bricas que producen un conjunto de compuestos qu\u00edmicos necesarios para defenderse de los elementos agresivos de su entorno tanto f\u00edsico, en el caso de la radiaci\u00f3n UV, como biol\u00f3gico, en respuesta al ataque de herb\u00edvoros, y pat\u00f3genos, como hongos y bacterias, entre otros.<\/p>\n

– \u00bfDe d\u00f3nde viene la toxicidad?<\/strong>
\n– M: Qu\u00edmicamente, el metabolismo de una planta puede ser primario y secundario. El primario sintetiza l\u00edpidos, hidratos de carbono, prote\u00ednas, amino\u00e1cidos y \u00e1cidos nucleicos necesarios para la elaboraci\u00f3n de constituyentes f\u00edsicos (\u00f3rganos y tejidos) y el normal funcionamiento de la vida de la planta. All\u00ed se producen una serie de compuestos qu\u00edmicos, denominados metabolitos secundarios, que le sirven para defenderse frente a factores bi\u00f3ticos y abi\u00f3ticos adversos.<\/p>\n

– \u00bfAlgunas plantas pueden ser medicinales y -a la vez- t\u00f3xicas?<\/strong>
\n– M: Esos compuestos qu\u00edmicos que genera el metabolismo secundario pueden ser t\u00f3xicos o medicinales para el ser humano. Eso depender\u00e1 del tipo de compuestos que la planta sintetiza, la cantidad de concentraci\u00f3n, el modo de recolecci\u00f3n, extracci\u00f3n, la elaboraci\u00f3n y administraci\u00f3n (es un \u00e1rea pertinente a la farmaco<\/strong>gnosia, farmaco<\/strong>dinamia y medicina). Una planta o un determinado compuesto qu\u00edmico obtenido de ella puede constituirse en una sustancia t\u00f3xica o en el principio activo de un medicamento<\/strong>, seg\u00fan el uso que le demos. Tambi\u00e9n hay que destacar que la actividad farmaco<\/strong>l\u00f3gica o toxicidad de una planta puede variar de acuerdo con el ambiente en el que se encuentra y con el \u00f3rgano de la planta en cuesti\u00f3n. Es decir, el compuesto puede estar en toda la planta o s\u00f3lo en determinados \u00f3rganos, como semillas o frutos.<\/p>\n

– \u00bfCu\u00e1les son los ejemplos m\u00e1s figurativos? <\/strong>
\n– M: La Atropa belladonna es una planta de origen europeo, tiene sabor amargo y posee sustancias qu\u00edmicas que son alcaloides, como la atropina y la escopolamina, que en conjunto son sumamente t\u00f3xicas. La atropina act\u00faa sobre el sistema nervioso aut\u00f3nomo, disminuye la salivaci\u00f3n y, a su vez, tiene un efecto antiespasm\u00f3dico sobre la musculatura lisa. Se la usa mucho para dolores digestivos y es broncodilatador. Una gotita sirve para dilatar la pupila y hacer un fondo de ojo. Es utilizada en concentraciones espec\u00edficas para la elaboraci\u00f3n de formulaciones farmac\u00e9uticas y medicamento<\/strong>s. Mientras que la escapolamina tiene un efecto narc\u00f3tico m\u00e1s potente.
\n– Ponessa: el paico es muy usado en el campo para curar malestares. Pero es peligrosa si se la consume en grandes cantidades, porque provoca irritaciones intestinales y hasta la muerte. De todas formas, quienes viven en contacto con la planta manejan correctamente las dosis. El problema es cuando lo usan las personas de la ciudad, que consumen drogas secas de herborister\u00edas, desconociendo los fundamentos del uso y descuidando los controles de eficacia, calidad y seguridad.<\/p>\n

-\u00bfQu\u00e9 se debe hacer para evitar riesgos? <\/strong>
\n– P: Si una persona tiene un predio debe hacer un inventario de las plantas que posee. Luego puede traerlo a la Fundaci\u00f3n para que lo asesoremos sobre cu\u00e1les de ellas son peligrosas o t\u00f3xicas. Haremos una validaci\u00f3n taxon\u00f3mica. As\u00ed podr\u00e1 advertir a los ni\u00f1os y a los que est\u00e1n en contacto con ellas.
\nM: Y si un menor consume alguna de la plantas t\u00f3xicas (ver apartado) lo primero que se de be hacer es llevarlo al Hospital<\/strong> de Ni\u00f1os. Y si relaciona el malestar del ni\u00f1o con alguna planta o fruto, deber\u00e1 traerlo a la Fundaci\u00f3n para que la identifiquemos correctamente e iniciemos una investigaci\u00f3n respecto de las sustancias que lo intoxic\u00f3.
\n– P: Pero ojo: no hay que demonizar a la planta, sino educar c\u00f3mo se afrontan estos problemas. No es necesario sacarla del jard\u00edn, s\u00f3lo hay que tener cuidado de que nadie, particularmente los ni\u00f1os, la consuman de forma accidental.<\/p>\n

PLANTAS ORNAMENTALES <\/strong><\/p>\n

Euphorbias (estrella federal, corona de Cristo, etc.) <\/span>
\nPoseen l\u00e1tex, una mezcla de compuestos qu\u00edmicos de aspecto lechoso, que son irritantes en las mucosas y en la piel.
\nAloe Vera <\/span>
\nTiene conductos secretores, ubicados cerca de la epidermis, con antraquinonas, que son laxantes poderosos. De todas formas es una planta medicinal usada como t\u00f3pico para quemaduras en la piel y como refrescante post solar natural. Hay que usarla con precauci\u00f3n.
\nHortensia <\/span>
\nTanto las flores como las hojas son t\u00f3xicas. Contiene hidracianosidos, gluc\u00f3sidos cianogen\u00e9ticos que, por hidr\u00f3lisis, producen \u00e1cido cianh\u00eddrico, pariente del cianuro.
\nLaurel de jard\u00edn o adelfa<\/span>
\nEs una planta muy t\u00f3xica. Tiene heter\u00f3cidos cardiot\u00f3nicos. Si se consume cualquiera de sus \u00f3rganos act\u00faan sobre el m\u00fasculo card\u00edaco generando arritmias taquic\u00e1rdicas y, en muy altas concentraciones, hasta la muerte.
\nT\u00e1rtago<\/span>
\nMuy com\u00fan en sitios bald\u00edos. La semilla es t\u00f3xica, porque tiene una prote\u00edna llamada ricina, que inhibe la s\u00edntesis ribosomal, causando muerte celular si se consume. Por ejemplo, tres semillas bastan para matar a una gallina.
\nCostilla de Ad\u00e1n, cala, oreja de elefante, potus, hiedra, spathiphyllum, dieffembachia (especies de la familia Araceae) <\/span>
\nTodas estas plantas producen cristales de oxalato de calcio que son irritantes al contacto con piel y ojos. Si se las consume pueden causar n\u00e1useas, v\u00f3mitos y hasta edema de glotis. Cabe destacar que hay que tener particular cuidado con los frutos de la hiedra, que son sumamente t\u00f3xicos. \u00c1rbol para\u00edso <\/span>
\nSu fruto es peligroso, porque contiene alcaloides, saponinas y triterpeno. Se manifiesta con s\u00edntomas digestivos, nerviosos, cardiovasculares y respiratorios.
\nAzalea<\/span>
\nLas hojas y las flores contienen diterpenos, que son las granayotoxinas que provocan hipotensi\u00f3n y bradicardia (pulso lento). Los s\u00edntomas se intensifican cuanto mayor es la cantidad ingerida. Genera salivaci\u00f3n extrema, v\u00f3mitos, diarreas y dificultad para respirar.
\nNarciso, clivias, agapantos e hippeastrum (pertenecientes a la familia de las Amaryllidaceae) <\/span>
\nSon muy populares debido a la belleza que poseen sus flores, pero las hojas y sus bulbos pueden poseer sustancias t\u00f3xicas que constituyen una amenaza. Presentan alcaloides y glic\u00f3sidos t\u00f3xicos (lincorina y galantamina). Los s\u00edntomas suelen aparecer r\u00e1pidamente, como v\u00f3mitos, diarrea, dolor abdominal, anorexia, salivaci\u00f3n, letargo y palidez de las mucosas.
\nFloripon o brugmansia <\/span>
\nPresenta los mismos alcaloides que la belladona. Es muy t\u00f3xica. Se registran casos de muerte por su ingesta.
\nLantana o bandera espa\u00f1ola<\/span>
\nToda la planta y sus frutos deben su toxicidad a triterpenos denominados lantadeno A y B. Estas sustancias son hepatot\u00f3xicas. Adem\u00e1s generan dermatitis a personas suceptibles.
\nCrataegus <\/span>
\nArbusto con espinas y frutos rojos llamativos que, al igual que la hortensia, presentan gluc\u00f3sidos cianogen\u00e9ticos. Cabe destacar que es necesario el consumo de un gran n\u00famero de frutos para llegar a la intoxicaci\u00f3n. Los principales s\u00edntomas son digestivos, con gastroenteritis.<\/p>\n

PLANTAS DE CONSUMO COTIDIANO <\/strong><\/p>\n

Nuez moscada <\/span>
\nTiene una sustancia qu\u00edmica, la miristicina, que es alucin\u00f3gena. Es muy potente en grandes cantidades. Una cucharada de t\u00e9 completa puede causar en un ni\u00f1o convulsiones y palpitaciones.
\nRuda <\/span>
\nEl tan com\u00fan t\u00e9 de ruda que se toma todos los a\u00f1os el 1 de agosto no es recomendable. Y es menos conveniente cuando se lo consume en altas concentraciones o a largo plazo, porque tiene un efecto hepatot\u00f3xico y nefrot\u00f3xico (causa da\u00f1o en el h\u00edgado y en los ri\u00f1ones).
\nMenta piperita <\/span>
\nTiene un uso medicinal y compuestos t\u00f3xicos, como los polifenoles y aceites esenciales vol\u00e1tiles entre los que se encuentra mentol, mentona y la pulegona. Se desaconsejan las infusiones muy concentradas. El aceite esencial no debe administrarse a menores de 2 a\u00f1os ni durante la lactancia o embarazo. La sensibilidad al mentol no es rara y por esta raz\u00f3n los derivados de la menta pueden dar lugar a crisis de asma,<\/strong> inquietud, irritabilidad e insomnio.
\nPapa y la planta del tomate <\/span>
\nLa papa verde y cruda y (particularmente sus brotes) tiene alcaloides t\u00f3xicos llamados solanina y chaconina. Las variedades de papas comerciales presentan menor cantidad de estos principios, pero pueden verse incrementados por el almacenamiento, da\u00f1os y la exposici\u00f3n a la luz. Pueden causar v\u00f3mitos y malestar estomacal. Lo mismo sucede con la planta de tomate, aunque sus frutos maduros son inocuos.<\/p>\n

Fuente: La Gaceta (San Miguel de Tucum\u00e1n \u2013 Argentina \u2013 27-05-2014)<\/span><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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