{"id":1609,"date":"2012-08-10T14:17:10","date_gmt":"2012-08-10T17:17:10","guid":{"rendered":"http:\/\/bfbdigital.org.ar\/?p=1609"},"modified":"2012-08-10T14:17:10","modified_gmt":"2012-08-10T17:17:10","slug":"prueban-la-semilla-de-chia-para-tratar-el-sindrome-metabolico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bfbdigital.org.ar\/index.php\/2012\/08\/10\/prueban-la-semilla-de-chia-para-tratar-el-sindrome-metabolico\/","title":{"rendered":"Prueban la semilla de ch\u00eda para tratar el s\u00edndrome metab\u00f3lico"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Investigadores de\u00a0la Universidad Nacional del Litoral (UNL)\u00a0sometieron a roedores a una dieta basada en el alimento precolombino, logrando reducir una serie de trastornos bioqu\u00edmicos-metab\u00f3licos semejantes a los que padece el ser humano.<\/strong><\/span><\/h3>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, diferentes des\u00f3rdenes incluidos dentro del llamado s\u00edndrome metab\u00f3lico, tales como diabetes tipo 2, resistencia a la insulina, enfermedad cardiovascular e hipertensi\u00f3n arterial, han alcanzado car\u00e1cter de epidemia mundial. Ahora, una investigaci\u00f3n de la Universidad Nacionaldel Litoral (UNL) y el Conicet en roedores sugiere que la suplementaci\u00f3n con semillas de ch\u00eda, uno de los pilares de la alimentaci\u00f3n precolombina en M\u00e9xico y Am\u00e9rica Central, mejora varios par\u00e1metros bioqu\u00edmicos-metab\u00f3licos que caracterizan este \u201cc\u00f3ctel\u201d en humanos. \u00a0<\/p>\n

La semilla de la ch\u00eda (Salvia hispanica L) tiene alta concentraci\u00f3n de \u00e1cido alfa-linol\u00e9nico, un \u00e1cido graso de la serie omega-3 cuyo consumo elevado se asocia con una reducci\u00f3n del riesgo de enfermedad cardiovascular. Sin embargo, la autora principal del trabajo, Yolanda Lombardo, de la Facultad de Bioqu\u00edmica y Ciencias Biol\u00f3gicas de la UNL, advirti\u00f3 que se necesitan m\u00e1s estudios para trasladar sus conclusiones a la cl\u00ednica.<\/p>\n

Los cient\u00edficos analizaron a lo largo de seis meses los efectos de la sustituci\u00f3n parcial de la grasa dietaria por semilla de ch\u00eda en un modelo animal particular: ratas sedentarias y con alto consumo de sacarosa que desarrollaron dislipidemia (alteraciones del colesterol y otros l\u00edpidos en la sangre), moderada hiperglucemia, resistencia a la insulina, esteatosis hep\u00e1tica y adiposidad visceral, \u201ctodas alteraciones bioqu\u00edmicas-metab\u00f3licas semejantes a las presentes en el s\u00edndrome metab\u00f3lico del humano\u201d, sostuvo la investigadora del Laboratorio de Enfermedades Metab\u00f3licas Relacionadas con la Nutrici\u00f3n del Departamento de Ciencias Biol\u00f3gicas de esa casa de estudios.<\/p>\n

Los resultados, muy alentadores, fueron publicados en la importante revista British Journal of Nutrition. Los roedores que ingirieron ch\u00eda redujeron la adiposidad visceral, la resistencia insul\u00ednica, la estatosis hep\u00e1tica y los niveles de colesterol, triglic\u00e9ridos y glucemia plasm\u00e1ticos.<\/p>\n

Seg\u00fan Lombardo, al menos una parte de los efectos beneficiosos pueden atribuirse a que las semillas de ch\u00eda contiene alrededor del 64% del total de l\u00edpidos como \u00e1cido alfa-linol\u00e9nico, lo que la posiciona como una de las fuentes bot\u00e1nicas m\u00e1s ricas en esta grasa. \u201cAdem\u00e1s es muy rica en fibras, prote\u00ednas, minerales, antioxidantes y no posee gluten\u201d, resalt\u00f3 la especialista.<\/p>\n

Sin embargo, la transferencia a la cl\u00ednica no debe ser inmediata. \u201cEs imprescindible realizar otros estudios a fin de dilucidar, sobre la base de evidencias cient\u00edficas, los mecanismos involucrados en el posible efecto beneficioso de este suplemento dietario\u201d, destac\u00f3 Lombardo.<\/p>\n

10\/08\/12 \u2013 Agencia CyTA<\/a> \/ Comunicaci\u00f3n cient\u00edfica UNL. Por Fernando L\u00f3pez-.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Investigadores de\u00a0la Universidad Nacional del Litoral (UNL)\u00a0sometieron a roedores a una dieta basada en el alimento precolombino, logrando reducir una serie de trastornos bioqu\u00edmicos-metab\u00f3licos semejantes a los que padece el ser humano. En los \u00faltimos a\u00f1os, diferentes des\u00f3rdenes incluidos dentro del llamado s\u00edndrome metab\u00f3lico, tales como diabetes tipo 2, resistencia a la insulina, enfermedad cardiovascular … Continue reading Prueban la semilla de ch\u00eda para tratar el s\u00edndrome metab\u00f3lico<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1610,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-1609","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-investigacion-desarrollo-avances"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bfbdigital.org.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1609","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bfbdigital.org.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bfbdigital.org.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bfbdigital.org.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bfbdigital.org.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1609"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bfbdigital.org.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1609\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bfbdigital.org.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1609"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bfbdigital.org.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1609"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bfbdigital.org.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1609"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}