{"id":11334,"date":"2015-03-20T10:49:04","date_gmt":"2015-03-20T13:49:04","guid":{"rendered":"http:\/\/bfbdigital.org.ar\/?p=11334"},"modified":"2015-03-20T10:49:04","modified_gmt":"2015-03-20T13:49:04","slug":"semana-mundial-de-la-sensibilizacion-sobre-la-sal-lea-la-etiqueta-elija-menos-sal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bfbdigital.org.ar\/index.php\/2015\/03\/20\/semana-mundial-de-la-sensibilizacion-sobre-la-sal-lea-la-etiqueta-elija-menos-sal\/","title":{"rendered":"Semana Mundial de la Sensibilizaci\u00f3n sobre la Sal: \u201cLea la etiqueta, elija menos sal\u201d"},"content":{"rendered":"
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\"Semana-sin-Sal\"<\/a>Pa\u00edses de las Am\u00e9ricas est\u00e1n trabajando para reducir el consumo de sal a nivel de la poblaci\u00f3n, que es el camino m\u00e1s efectivo para prevenir la hipertensi\u00f3n y las enfermedades cardiovasculares<\/em><\/strong><\/p>\n

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Washington, D.C., 10 de marzo de 2013 (OPS\/OMS) \u2014<\/strong> La Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud\/Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OPS\/OMS) est\u00e1 llamando a los consumidores a \u201cParar, observar, elegir \u2026la opci\u00f3n con menos sal\u201d <\/em>en la Semana Mundial de la Sensibilizaci\u00f3n sobre la Sal que se celebra del 10 al 16 de marzo. En la campa\u00f1a de este a\u00f1o se destaca la importancia de las etiquetas nutricionales para informar a los consumidores sobre el contenido de sal en las comidas procesadas, una fuente de sal alimenticia cada vez mayor en los pa\u00edses en desarrollo y la principal fuente en los pa\u00edses desarrollados.<\/p>\n

\"\"<\/a>\u201cLa mayor\u00eda de las personas no se da cuenta cu\u00e1nta sal est\u00e1n consumiendo\u201d, dijo Branka Legetic, coordinadora de la Iniciativa para la Reducci\u00f3n de Sal de la OPS\/OMS. \u201cEs importante saber cu\u00e1nta sal tiene ya la comida que comemos y, cuando es posible, elegir la opci\u00f3n con menos sal. Para hacer eso, necesitamos etiquetas con informaci\u00f3n nutricional que muestren con claridad\u00a0 el contenido de sal. Esta es una medida regulatoria clave que est\u00e1n adoptando los pa\u00edses que se fijaron metas para reducir el consumo de sal\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n

Consumir m\u00e1s de 5 gramos de sal por d\u00eda aumenta el riesgo de presi\u00f3n arterial alta, que es el principal factor de riesgo para muerte por ataque card\u00edaco, un accidente cerebrovascular y falla renal. En la mayor\u00eda de los pa\u00edses de las Am\u00e9ricas, el consumo promedio es significativamente m\u00e1s alto. El consumo de sal diario va desde 12 gramos en Argentina, 11 gramos en Brasil, a 8,5 a 9 gramos por d\u00eda en Canad\u00e1, Chile y en Estados Unidos.<\/p>\n

Para reducir estos promedios, cada vez m\u00e1s pa\u00edses de la regi\u00f3n han adoptado estrategias nacionales para reducir el consumo de sal. Argentina se convirti\u00f3 en el segundo pa\u00eds del mundo (despu\u00e9s de Sud\u00e1frica) en aprobar una ley integral con este objetivo. Esta ley establece una l\u00ednea de tiempo para que la industria de alimentos procesados reduzca la sal en sus productos, requiere etiquetas nutricionales que adviertan sobre los riesgos de excederse en el consumo de sal, limita el tama\u00f1o de los paquetes de sal, y establece penas por no cumplir con la norma. Entre los pa\u00edses con estrategias nacionales para reducir el consumo de sal tambi\u00e9n figuran: Brasil, Canad\u00e1, Chile, Costa Rica, Cuba, Estados Unidos, M\u00e9xico, Surinam y Uruguay. Adem\u00e1s de Argentina, otros pa\u00edses del Cono Sur, as\u00ed como Canad\u00e1 y Estados Unidos, son los \u00fanicos que requieren por ley que se ponga el contenido de sal en la informaci\u00f3n nutricional de los alimentos procesados.<\/p>\n

Para alentar esfuerzos de este tipo, el Consorcio para la Reducci\u00f3n de la Sal de la OPS\/OMS aprob\u00f3, el a\u00f1o pasado, un plan de acci\u00f3n 2013-2018 que recomienda medidas como campa\u00f1as de concientizaci\u00f3n a la poblaci\u00f3n para educar sobre las etiquetas nutricionales, as\u00ed como negociaciones con la industria alimenticia para que voluntariamente reduzca el contenido de sal de sus productos.<\/p>\n

\u201cPara llevar adelante estas acciones se necesita de la colaboraci\u00f3n entre los sectores p\u00fablico y privado, con el apoyo de los investigadores cient\u00edficos, de quienes abogan por los derechos del consumidor, y del p\u00fablico en general\u201d, indic\u00f3 Legetic.<\/p>\n

Al comenzar la Semana Mundial de la Sensibilizaci\u00f3n sobre la Sal, la OPS\/OMS organiza un seminario virtual titulado \u201cSustituye la sal, por favor\u201d<\/em>, este jueves 13 de marzo a la hora 11 (hora de Washington, DC<\/strong>). Hablar\u00e1n Branka Legetic, Asesora Regional de enfermedades no transmisibles OPS\/OMS; Marina Kosacoff, subsecretaria de Prevenci\u00f3n y Control de Riesgos del Ministerio de Salud de Argentina, y Dr. Enrique Jacoby,\u00a0 Asesor Regional de Alimentaci\u00f3n sana y la vida activa OPS\/OMS.<\/p>\n

Para participar online via Blackboard Collaborate, puede utilizer el enlace abajo y poner su nombre al ingresar a la p\u00e1gina: www.paho.org\/virtual\/BrankaLegetic<\/a><\/p>\n

La OPS fue fundada en 1902 y es la organizaci\u00f3n internacional de salud p\u00fablica m\u00e1s antigua del mundo. Trabaja con todos los pa\u00edses del continente para mejorar la salud y la calidad de vida de las personas de la regi\u00f3n. Act\u00faa como la Oficina Regional para las Am\u00e9ricas de la OMS y es tambi\u00e9n la agencia especializada de salud del sistema interamericano.<\/p>\n

Fuente: Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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