{"id":11101,"date":"2015-02-20T10:29:28","date_gmt":"2015-02-20T13:29:28","guid":{"rendered":"http:\/\/bfbdigital.org.ar\/?p=11101"},"modified":"2015-02-20T10:29:28","modified_gmt":"2015-02-20T13:29:28","slug":"obesidad-incontrolable-el-mundo-no-logra-reducir-la-mala-nutricion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bfbdigital.org.ar\/index.php\/2015\/02\/20\/obesidad-incontrolable-el-mundo-no-logra-reducir-la-mala-nutricion\/","title":{"rendered":"Obesidad incontrolable: el mundo no logra reducir la mala nutrici\u00f3n"},"content":{"rendered":"

\"obesidad\"<\/a>Al menos 2700 millones de personas est\u00e1n excedidas de peso, seg\u00fan un trabajo que analiz\u00f3 325 estudios de 187 pa\u00edses; entre 1990 y 2010 aument\u00f3 el consumo de alimentos poco\u00a0<\/span>saludables.<\/strong> <\/span><\/p>\n

El mundo est\u00e1 en guerra. Y est\u00e1 perdiendo. \u00c9sta es la alarmante conclusi\u00f3n a la que llega una serie de art\u00edculos publicados por la revista cient\u00edfica The Lancet sobre la lucha mundial contra la\u00a0<\/span>obesidad. A pesar de las campa\u00f1as gubernamentales, el boom de las dietas y la concientizaci\u00f3n sobre la \u00edntima relaci\u00f3n entre\u00a0<\/span>salud\u00a0<\/span>y comida, el consumo de los alimentos menos sanos aument\u00f3 en casi todos los pa\u00edses. Por lo menos 600 millones de personas son obesas y 2100 millones sufren de sobrepeso. Unos 2,8 millones murieron por elevado \u00edndice de masa corporal. \u00c9stas son algunas de las cifras que se desprenden de las investigaciones.\u00a0<\/span><\/p>\n

Los expertos advierten que comer mal es una de las mayores causas de mortalidad y\u00a0<\/span>discapacidad, sobre todo, por las enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles que puede causar. La extensa investigaci\u00f3n, que ir\u00e1 siendo publicada por partes en The Lancet, incluy\u00f3 el an\u00e1lisis de 325 estudios anteriores, que abarcan estad\u00edsticas de 187 pa\u00edses recogidas durante dos d\u00e9cadas. All\u00ed se reconoce que en la actualidad se ingieren m\u00e1s alimentos considerados “sanos”, pero se advierte que aument\u00f3 a\u00fan m\u00e1s el consumo de comida poco sana, como el sodio (b\u00e1sicamente sal), las carnes rojas, los alimentos procesados y las bebidas azucaradas.\u00a0<\/span><\/p>\n

As\u00ed, aunque se reconoce que en los distintos pa\u00edses existe un consenso sobre la necesidad de pol\u00edticas para mejorar los h\u00e1bitos alimenticios, el progreso es lento. El primer problema, indica el conjunto de estudios, es que los programas no siempre apuntan a modificar el entorno nutricional de las personas. Uno de los axiomas err\u00f3neos que rondan en torno a la\u00a0<\/span>obesidad\u00a0<\/span>es que se trata de una conducta de pura responsabilidad individual o bien de una consecuencia obligada del entorno alimenticio. En realidad, indican los especialistas, el problema se desprende tanto del comportamiento individual como del entorno, que “explota las vulnerabilidades biol\u00f3gicas, psicol\u00f3gicas y econ\u00f3micas de una persona”, al llevarla a consumir alimentos poco sanos.\u00a0<\/span><\/p>\n

La comida ultraprocesada es la menos recomendable, pero es la que tiende a dejarles mejores ganancias a las empresas productoras, se advierte. Por eso, la industria promueve esos productos, desde “el atractivo visual, la posici\u00f3n en las g\u00f3ndolas o la r\u00e1pida accesibilidad, creando un ambiente nutricional da\u00f1ino”, dice el estudio. Al funcionar en ese entorno, se impulsa la creaci\u00f3n de un ciclo vicioso, sustentado en la repetici\u00f3n de los h\u00e1bitos alimenticios. Esto es particularmente notorio en los barrios de bajos ingresos, donde la poblaci\u00f3n dispone de menos dinero y tiempo para tener una dieta mejor. Adem\u00e1s, “las empresas apuntan sus estrategias de marketing hacia grupos espec\u00edficos, incluidos adolescentes, ni\u00f1os, minor\u00edas \u00e9tnicas y sectores de bajos recursos”, revela el informe.\u00a0<\/span><\/p>\n

Otro de los problemas se\u00f1alados en The Lancet es que dentro del amplio espectro de medidas que pueden tomarse esas acciones se realizan sin una adecuada coordinaci\u00f3n. Siguiendo algunas recomendaciones de la Organizaci\u00f3n Mundial de la\u00a0<\/span>Salud\u00a0<\/span>(OMS), por lo menos 50 pa\u00edses -entre ellos, la Argentina- requieren que la comida procesada muestre la informaci\u00f3n nutricional en el paquete. Pero hay m\u00e1s medidas que se pueden tomar. En Los \u00c1ngeles, una campa\u00f1a alienta a las empresas a informar en las bebidas azucaradas la cantidad de sobres de az\u00facar a la que equivale el contenido de la botella o la lata. En M\u00e9xico rige un impuesto a la comida chatarra y las bebidas azucaradas.\u00a0<\/span><\/p>\n

En Samoa, uno de los pa\u00edses m\u00e1s afectados (el 85% de la poblaci\u00f3n es obesa o tiene sobrepeso), primero se prohibi\u00f3 la importaci\u00f3n de rabos de pavo, aunque luego se permiti\u00f3, pero con un arancel, por exigencias de la\u00a0<\/span>OMS.\u00a0<\/span>Hay otra bater\u00eda de acciones posibles, centradas en la nutrici\u00f3n infantil. Corea del Sur y Gran Breta\u00f1a impusieron restricciones en los avisos televisivos de los alimentos con bajo poder nutritivo para chicos.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> <\/span><\/p>\n\n\n\n
La Naci\u00f3n ( Argentina )<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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