{"id":7794,"date":"2013-12-06T14:31:50","date_gmt":"2013-12-06T17:31:50","guid":{"rendered":"http:\/\/bfbdigital.org.ar\/?p=7794"},"modified":"2013-12-06T14:31:50","modified_gmt":"2013-12-06T17:31:50","slug":"colesterol-descubren-una-enzima-que-lo-transforma-en-provitamina-d","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/bfbdigital.org.ar\/index.php\/2013\/12\/06\/colesterol-descubren-una-enzima-que-lo-transforma-en-provitamina-d\/","title":{"rendered":"Colesterol: descubren una enzima que lo transforma en provitamina D"},"content":{"rendered":"

\"colesterol-Conicet\"<\/a>Un grupo de investigadores del CONICET identificaron una prote\u00edna en un microorganismo de agua dulce. A futuro este descubrimiento podr\u00eda llevar al desarrollo de alimentos enriquecidos<\/span><\/h3>\n

\u00a0El colesterol es un l\u00edpido a partir del cual se sintetizan diferentes mol\u00e9culas, como las hormonas esteroides o la vitamina D. En humanos, la vitamina y provitamina D se obtienen por la ingesta de alimentos como la leche, huevos y principalmente pescados. Adem\u00e1s, la provitamina es convertida en vitamina D en la piel por acci\u00f3n de la luz solar.<\/p>\n

canadian viagra scam<\/a><\/p>\n

Los cient\u00edficos que llevaron adelante la investigaci\u00f3n con el apoyo del CONICET, \u00a0identificaron en el microorganismo ciliado Tetrahymena thermophila el gen que codifica para la enzima C-7 esterol desaturasa, que transforma el colesterol en provitamina D en un solo paso. El trabajo fue publicado en la revista Molecular Biology and Evolution.<\/i><\/p>\n

El trabajo fue realizado por Antonio Uttaro, investigador independiente, y Sebasti\u00e1n Najle, becario pos-doctoral del CONICET en el Instituto de Biolog\u00eda Molecular y Celular de Rosario (IBR, CONICET-UNR), en colaboraci\u00f3n con Alejandro Nusblat y Clara Nudel, de la Facultad de Farmacia y Bioqu\u00edmica de la UBA.<\/p>\n

\u00a0\u201cHace varios a\u00f1os que nuestro grupo investiga el metabolismo de esteroles en este microorganismo, y nuestro objetivo era la identificaci\u00f3n de esta enzima. A futuro, el hallazgo permitir\u00eda el desarrollo de alimentos m\u00e1s sanos y fortalecidos, enriquecidos en provitamina D y con bajos niveles de colesterol\u201d, explican los investigadores.<\/p>\n

\u00a0Si bien el colesterol es un componente esencial de las c\u00e9lulas humanas, si sus niveles plasm\u00e1ticos son altos puede ser un factor de riesgo para contraer enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n

La vitamina D regula la absorci\u00f3n de calcio y f\u00f3sforo, adem\u00e1s de contribuir a la regulaci\u00f3n del sistema inmune. Su carencia conduce al raquitismo en ni\u00f1os y a osteoporosis y osteomalacias \u2013 huesos m\u00e1s blandos \u2013 en adultos.<\/p>\n

La dieta occidental suele ser escasa en vitamina y provitamina D pero rica en colesterol. Las condiciones son a\u00fan menos favorables en latitudes altas, con baja exposici\u00f3n a rayos solares, lo que produce una menor conversi\u00f3n en piel de provitamina en vitamina D.<\/p>\n

En occidente, incluso en Argentina, se suplementa con vitamina D la leche, pero no sus derivados. El agregado de provitamina tiene la ventaja adicional, en comparaci\u00f3n con la vitamina, de que no producir\u00eda hipervitaminosis en el caso de una ingesta excesiva.<\/p>\n

Por ello la identificaci\u00f3n de los mecanismos de acci\u00f3n de esta enzima podr\u00edan resultar en un desarrollo biotecnol\u00f3gico a futuro. \u201cSu uso permitir\u00eda el desarrollo de alimentos m\u00e1s sanos y fortalecidos, con la doble cualidad de estar enriquecidos en provitamina D y reducidos en colesterol\u201d, concluye Antonio Uttaro.<\/p>\n

\u00a0Nueva tecnolog\u00eda<\/span><\/h3>\n

Durante este trabajo el grupo desarroll\u00f3 una nueva t\u00e9cnica para estudiar el gen blanco, en este caso el que codifica para la C-7 esterol desaturasa. Para ello, \u2018alimentaron\u2019 a Tetrahymena con bacterias que contienen parte de ese gen. Al ser ingeridas, se liberan mol\u00e9culas de ARN\u2013 que contienen parte de la informaci\u00f3n del gen agregado \u2013 las que interfieren con la maquinaria de Tetrahymena para expresar el gen en estudio.<\/p>\n

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Fuente:<\/b> Agencia Iberoamericana para la Difusi\u00f3n de la Ciencia y la Tecnolog\u00eda<\/b><\/em><\/span><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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